風来堂　哲多和牛市場

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ヒレ(300g)

ヒレ(300g)

販売価格(税込)： 10,022 円

1頭から約3%しかとれない希少な部位で、きめ細やかで非常に柔らかい食感が特徴の、ステーキで特に好まれる部位です。あっさりした中にも肉の旨みが凝縮されています。

ロース(ステーキ用)(300g)

ロース(ステーキ用)(300g)

販売価格(税込)： 9,504 円

背肉部位で霜降りが入りやすい部位です。肉質はきめ細かく、脂の甘さの風味が大変良く柔らかいのが特徴です。

サイコロステーキ(300g)

サイコロステーキ(300g)

販売価格(税込)： 5,875 円

ステーキ用の肉を角切りにしたもので、食べやすいひと口サイズのステーキをサッと焼いてお楽しみいただけます。

モモ(300g)

モモ(300g)

販売価格(税込)： 6,458 円

後ろ足の付け根部分の赤身肉です。肉質は柔らか過ぎず、噛むごとに肉の旨みと香りが感じられます。

ロース(焼き肉用)(300g)

ロース(焼き肉用)(300g)

販売価格(税込)： 9,331 円

肋骨部の背肉で霜降りが入りやすい部位です。厚みがあり、肉質はきめ細やかで脂の甘さの風味が大変良く柔らかいのが特徴です。

バラカルビ(300g)

バラカルビ(300g)

販売価格(税込)： 5,184 円

肋骨周辺の部位で、赤身と脂身が交互に重なり、柔らかい肉質とオレイン酸をたっぷり含んだ良質な脂が多いのが特徴です。

モモ肩(300g)

モモ肩(300g)

販売価格(税込)： 5,378 円

後ろ足の付け根部分の赤身肉です。肉質は均一で柔らか過ぎず、肉の食感も旨みも存分に楽しめます。

ロース(スライス)(300g)

ロース(スライス)(300g)

販売価格(税込)： 6,782 円

肩、背中にかけての長い肉で、きめ細やかで、霜降りの入った赤身肉です。脂の甘さととろける食感が絶品です。

モモ肩バラ(300g)

モモ肩バラ(300g)

販売価格(税込)： 5,184 円

モモ～アバラ肉、肩にかけての部位のスライス肉です。食べやすくしっかりとした肉の味をお楽しみ頂けます。

焼きしゃぶ(300g)

焼きしゃぶ(300g)

販売価格(税込)： 5,508 円

肉の濃厚な旨み、脂のふくよかな香りと甘みをお楽しみいただけるよう、普通のしゃぶしゃぶ用肉よりやや厚みを持たせました。

切り落とし(300g)

切り落とし(300g)

販売価格(税込)： 4,212 円

肉をスライスした時に出る端の部分で、どんなお料理にも使いやすく、千屋牛熟成肉の美味しさを存分に味わえます。

ミンチ(300g)

ミンチ(300g)

販売価格(税込)： 2,311 円

ステーキ用等の肉をミンチにしたこま切れ肉で、旨みや熟成香はそのままです。熟成ミンチで作るハンバーグは至極の味わいです。

スジ(300g)

スジ(300g)

販売価格(税込)： 2,570 円

アキレス腱部分、又は腱のついた部分で、固い肉質が煮込み料理に向き、煮込む程にトロトロの食感に変わります。